PENGANTAR METABOLISME (Introduction of Metabolism)

PENGANTAR METABOLISME (Introduction of Metabolism)

APA ITU METABOLISME

• Metabolisme = perubahan
• Metabolisme: semua proses perubahankimiadantenaga (energi) yang terjadididalamtubuh
• Metabolismeadalahsuatu proses komplekperubahanmakananmenjadienergidanpanasmelalui proses fisikadankimia, berupa proses pembentukandanpenguraianzatdidalamtubuhorganismeuntukkelangsunganhidupnya.

MACAM METABOLISME

Metabolismedibedakan 2 macam:

1. Katabolisme : proses penguraian/ pemecahanmakananmenjadienergi, yang terjadipada proses respirasi sel.
2. Anabolisme : proses pembentukan (sintesa) zatorganikkomplek yang berasaldarizat yang lebihsederhana

CONTOH KATABOLISME

• Glikogenolisis : proses pemecahanglikogenmenjadiglukose
• Glikogenmerupakansimpanankarbohidrat (sumberenergi), disimpan di semuasel, terbanyak di hatidanotot
• Padasaatkurangmakandipecahjadienergi
• Glikolisis : proses pemecahanglukosemenjadiasampiruvat
• Glikolisisterjadidlmsitoplasma
• Glikolisismerupakanmetabolismeantarapembentukanenergi

CONTOH ANABOLISME

• Glikogenesis : proses pembentukanglikogendariglukose
• Glikogenesisterjadipadasaatkitakelebihanmakanan
• Glikoneogenesis : proses pembentukanglukosedari protein ataulemak
• Glikoneogenesisterjadipadasaatkitakekurangankarbohidrat (sumberenergi)

HASIL METABOLISME

• Metabolismemakananmenghasilkanenergi yang disebut ATP (Adenosin Tri Fosfat).
• ATP merupakansenyawa yang terdiridari 3 gugusyaitu: Adenin (asam amino), ribose (senyawakarbohidrat) danfosfat.
• ATP merupakansimpananenergi (hasilmetabolismesel) yang siapdigunakanseluntukkelangsunganhidup: transport membran, sintesissenyawakimia, kerjamekanik.
• Jikaselmemerlukanenergi, makaenergidiambildari ATP dengancaramelepassatugugusfosfatmenjadi ADP ( Adenosin Di Phosfat ) denganmelepas 8.000 kalori.

PENGGUNAAN ATP

• ATP → ADP + PO4 + 8.000 kalori
• ADP masihdapatmelepassatugugusFosfatlagi
• ADP → AMP + PO4 + 8.000 kalori
• AMP (Adenosin Mono Phospat )sudahtidakdapatmengeluarkanenergilagi.
• Untukitu AMP harusdiisilagidenganenergibaru yang berasaldarimetabolismemakananmenjadi ATP.
• AMP → ADP → ATP

• ATP (hasilmetabolismemakanan) didalamototdiikatolehkreatin (rangkaianasam amino metionin, glisindanarginin) menjadisimpananenergi yang disebutfosforilkreatin
• Kreatin + ATP → Fosforilkreatin + ADP
• Jikaototperluenergiuntukgerakmakafosforilkreatindipecah → Kreatin + ATP.
• ATP inilah yang digunakanuntukgerak

METABOLISME KARBOHIDRAT

Terdiri 3 fase:

1. Glikolisis
2. SiklusKreb
3. FosforilasiOksidatif

METABOLISME LEMAK

Terdiri 3 fase:

1. β oksidasi
2. SiklusKreb
3. FosforilasiOksidatif

METABOLISME PROTEIN

Terdiri 3 fase

1. Deaminasi
2. SiklusKreb
3. Fosforilasioksidatif

TAHAP PERTAMA METABOLISME KARBOHIDRAT

• Glikolisis: proses perubahanglukosemenjadiasampiruvatatauasetilko-enzim A
• Glikolisismerupakan proses awalmetabolismekarbohidrat
• Glikolisisterjadididalamsitoplasmasel, dantelahmenghasilkan 2 ATP
• Glukose → asampiruvat + 2 ATP

TAHAP PERTAMA METABOLISME LEMAK

• Beta oksidasi: proses pemecahanlemakmenjadiasetilkoenzim-A
• Asetilkoenzim-A adalahsenyawaorganik yang mempunyai 2 rantaikarbon
• Beta oksidasimemecahlemak (rantai C yang panjang) menjadiasetilkoenzim-A (2 rantai C)
• Lemakdengan x rantai carbon akandipecahdengan beta oksidasimenjadi: (x/2) asetilkoenzim-A

TAHAP PERTAMA METABOLISME PROTEIN

• Deaminasi: proses pembuangangugus amino dariasam amino
• Asam α-ketoglutarat + Asam Amino → Asam α –keto + AsamGlutamat + NH3
• Deaminasiadalah proses pengambilangugus amino dariasam amino menjadizat yang dapatmasuksiklus Krebs
• Zat yang dapatmasuksiklus Krebs adalah: asamalfaketoglutarat, suksinilkoenzim-A, asamfumarat, oksaloasetat, asamsitrat

SIKLUS KREB

• Proses perubahanasetilko-A → H + CO2
• Proses initerjadididalammitokondria
• Pengambilanasetil co-A di sitoplasmadilakukanoleh: oxaloasetat , proses pengambilaniniterusberlangsungsampaiasetil co-A di sitoplasmahabis
• Oksaloasetatberasaldariasampiruvat
• JikaasupannutrisikekuranganKarbohidrat, akanmenyebabkankurangasam. piruvat → yang jugaakanmengakibatkankekuranganoxaloasetat

RANTAI RESPIRASI

• H → hasilutamadarisiklus Krebs ditangkapoleh carrier NAD menjadi NADH
• H dari NADH → Flavoprotein → Quinon → sitokrom c → sitokrom b → sitokrom aa3 → terusdireaksikandengan O2 → H2O
• Rangkaian transfer H darisatu carrier ke carrier lainyadisebutRantairespirasi
• Proses initerjadididalammitokondria → transfer atom H antar carrier memakaienzimDehidrogenase → sedangkanreaksi H + O2 memakaienzimOksidase

FOSFORILASI OKSIDATIF

• Dalam proses rantairespirasidihasilkanenergi yang tinggi, energitsbditangkapolehsenyawa yang disebut ATP
• Fosforilasioksidatifadalah proses pengikatanfosformenjadiikatanberenergitinggidalam proses rantairespirasi
• Fosforilasioksidatifadalah proses merubah ADP menjadi ATP